|
ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਜਮੈਕਨ ਬੀਫ ਪੈਟੀਜ਼ ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਕਰੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਬੀਫ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਛੋਟੇ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਐਂਟਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ।*
ਭਰਨ: ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਅਤੇ 6 ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ - ਬਰੋਥ ਤੱਕ (ਪਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ)। ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਾਸ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ। ਤਰਲ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਤੱਕ (ਢੱਕੇ ਹੋਏ) ਉਬਾਲੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ। ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ: ਓਵਨ ਨੂੰ 400 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸਰਕਲ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਪਾ ਕੇ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ 1/ਚੰਦ ਦੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਬਣਾਓ। ਸਰਕਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਚੂੰਢੀ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਉੱਪਰੋਂ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। 30 ਮਿੰਟ, ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। * ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਪੈਟੀ ਲਈ, 10 ਛੋਟੇ ਗੋਲਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ 5 ਵੱਡੇ ਪੇਸਟਰੀ ਗੋਲੇ ਕੱਟੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ 1/2" ਦੇ ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਹਰੇ ਮਟਰ ਪਾਓ।. |
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਅਫ਼ਰੀਕੀ, ਏਸ਼ੀਅਨ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਭਾਰਤੀ (ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ) ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ ਰਬ ਜਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ — ਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ। ਹੇਠਾਂ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤੱਤ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਕੈਲਾਲੂ : ਤਾਰੋ ਰੂਟ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਅਮਰੈਂਥ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ; ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇ : ਆਲਸਪਾਈਸ, ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਚਾਈਵਜ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਾਰੀਅਲ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਐਸਕਾਲੀਅਨ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਨਿੰਬੂ, ਗਦਾ, ਜਾਇਫਲ, ਪਿਆਜ਼, ਓਰੇਗਨੋ, ਖੰਡ, ਥਾਈਮ, ਸੰਤਰਾ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਵਨੀਲਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ)। jerk: ਜਮੈਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਅੱਗ ਵਾਂਗ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। • 1 ਚਮਚ - ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਾਈਵਜ਼, ਭੂਰੀ ਖੰਡ; 2 ਚਮਚ - (ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ) ਮਸਾਲਾ, ਜਾਇਫਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ; 1 ਚਮਚ - ਰਿਸ਼ੀ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ)। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ; ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਸੁਆਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜੋ ਜਾਂ ਘਟਾਓ। ਆਮ ਮੀਟ : ਬੱਕਰੀ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਮੁਰਗਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੀਫ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਫ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ)। ਮੱਛੀ : ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਾਡੇ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ-ਪਛਾਣੀਆਂ ਹਨ - ਗਰੂਪਰ, ਕੌਡ, ਤਿਲਾਪੀਆ, ਬਲੂ ਮਾਰਲਿਨ; ਹੋਰ ਨਹੀਂ - ਜੈਕ, ਚਿੱਪ-ਚਿਪਸ (ਛੋਟੇ ਕਲੈਮ), ਕੈਸਾਡੂਰਾ (ਆਦਿਮ ਬਖਤਰਬੰਦ ਕੈਟਫਿਸ਼) ਦੀਆਂ 200 ਕਿਸਮਾਂ। ਦੇਸੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ: ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭੋਜਨ:
|
