|
ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਸਾਈਡ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਡਿਸ਼ - ਇਹ ਕੈਰੇਬੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਦੋਵਾਂ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।
ਪੇਕਾਨ: ਇੱਕ ਗਰਮ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਕਨਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ (ਜਾਂ ਭੂਰਾ) ਕਰੋ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾ ਸੜ ਜਾਣ। ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਯਮਸ: ਓਵਨ ਨੂੰ 350 F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਯਾਮ/ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚੀਰ ਨਾ ਸਕੋ। ਓਵਨ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ। ਪਕਾਉਣਾ: ਪੁਡਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਆਕਾਰ ਦੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ 50-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। |
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਅਫ਼ਰੀਕੀ, ਏਸ਼ੀਅਨ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਭਾਰਤੀ (ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ) ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ ਰਬ ਜਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ — ਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ। ਹੇਠਾਂ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤੱਤ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਕੈਲਾਲੂ: ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਤਾਰੋ ਰੂਟ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਅਮਰੈਂਥ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ। ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇ : ਆਲਸਪਾਈਸ, ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਚਾਈਵਜ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਾਰੀਅਲ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਐਸਕਾਲੀਅਨ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਨਿੰਬੂ, ਗਦਾ, ਜਾਇਫਲ, ਪਿਆਜ਼, ਓਰੇਗਨੋ, ਖੰਡ, ਥਾਈਮ, ਸੰਤਰਾ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਵਨੀਲਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ)। jerk: ਜਮੈਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਅੱਗ ਵਾਂਗ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। • 1 ਚਮਚ - ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਾਈਵਜ਼, ਭੂਰੀ ਖੰਡ; 2 ਚਮਚ - (ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ) ਮਸਾਲਾ, ਜਾਇਫਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ; 1 ਚਮਚ - ਰਿਸ਼ੀ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ)। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ; ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਸੁਆਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜੋ ਜਾਂ ਘਟਾਓ। ਆਮ ਮੀਟ : ਬੱਕਰੀ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਮੁਰਗਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੀਫ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਫ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ)। ਮੱਛੀ : ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਾਡੇ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ-ਪਛਾਣੀਆਂ ਹਨ - ਗਰੂਪਰ, ਕੌਡ, ਤਿਲਾਪੀਆ, ਬਲੂ ਮਾਰਲਿਨ; ਹੋਰ ਨਹੀਂ - ਜੈਕ, ਚਿੱਪ-ਚਿਪਸ (ਛੋਟੇ ਕਲੈਮ), ਕੈਸਾਡੂਰਾ (ਆਦਿਮ ਬਖਤਰਬੰਦ ਕੈਟਫਿਸ਼) ਦੀਆਂ 200 ਕਿਸਮਾਂ। ਦੇਸੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ: ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭੋਜਨ:
|
