|
ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਮਿਠਾਈ ਅੰਬ ਖਰਬੂਜਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਫਲਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਜੋ ਪਿਊਰੀ ਕੀਤੇ ਅੰਬਾਂ ਅਤੇ ਕੈਨਟਾਲੂਪ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ—ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ੇਸਟ ਨਿੰਬੂ।
ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਬਸ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ। ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਹਰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੋਸ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਢੱਕ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਕੂਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ... ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਪਿਊਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਰੋਸੋ। |
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਅਫ਼ਰੀਕੀ, ਏਸ਼ੀਅਨ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਭਾਰਤੀ (ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ) ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ ਰਬ ਜਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ — ਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ। ਹੇਠਾਂ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤੱਤ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਕੈਲਾਲੂ : ਤਾਰੋ ਰੂਟ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਅਮਰੈਂਥ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ; ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇ : ਆਲਸਪਾਈਸ, ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਚਾਈਵਜ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਾਰੀਅਲ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਐਸਕਾਲੀਅਨ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਨਿੰਬੂ, ਗਦਾ, ਜਾਇਫਲ, ਪਿਆਜ਼, ਓਰੇਗਨੋ, ਖੰਡ, ਥਾਈਮ, ਸੰਤਰਾ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਵਨੀਲਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ)। jerk: ਜਮੈਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਅੱਗ ਵਾਂਗ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। • 1 ਚਮਚ - ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਾਈਵਜ਼, ਭੂਰੀ ਖੰਡ; 2 ਚਮਚ - (ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ) ਮਸਾਲਾ, ਜਾਇਫਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ; 1 ਚਮਚ - ਰਿਸ਼ੀ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ)। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ; ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਸੁਆਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜੋ ਜਾਂ ਘਟਾਓ। ਆਮ ਮੀਟ : ਬੱਕਰੀ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਮੁਰਗਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੀਫ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਫ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ)। ਮੱਛੀ : ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਾਡੇ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ-ਪਛਾਣੀਆਂ ਹਨ - ਗਰੂਪਰ, ਕੌਡ, ਤਿਲਾਪੀਆ, ਬਲੂ ਮਾਰਲਿਨ; ਹੋਰ ਨਹੀਂ - ਜੈਕ, ਚਿੱਪ-ਚਿਪਸ (ਛੋਟੇ ਕਲੈਮ), ਕੈਸਾਡੂਰਾ (ਆਦਿਮ ਬਖਤਰਬੰਦ ਕੈਟਫਿਸ਼) ਦੀਆਂ 200 ਕਿਸਮਾਂ। ਦੇਸੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ: ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭੋਜਨ:
|
