|
ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਠਾਈ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਸਵੀਟ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਇਤਾਲਵੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਚੈਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਚੂਰੇ ਹੋਏ ਮੈਕਰੂਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਬਸ ਸਵਰਗੀ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੋਵਾਂ ਕਰੀਮਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਮੈਕਰੂਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2/3 ਮੈਰੂਨ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਾਰਸਲਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਖ਼ਤ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫੈਂਟੋ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ-ਮੈਕਰੂਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੋਫ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਅਨਮੋਲਡ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਉੱਤੇ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢਿੱਲਾ ਹਿਲਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੂਰੇ ਹੋਏ ਮੈਕਰੋਨ-ਬਦਾਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ। |
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਅਰਬਰਿਓ ਚਾਵਲ: ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੌਲ। ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰਿਸੋਟੋ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ। ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ: ਗੂੜ੍ਹਾ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਸਿਰਕਾ ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੱਕੜ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰਿਆ, ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣਾ, ਕਈ ਵਾਰ 12 ਸਾਲ ਤੱਕ। ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੇਪਰ: ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਕੰਡੇਦਾਰ ਝਾੜੀ ਦੀ ਨਮਕੀਨ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਕਲੀ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤੀ ਗੈਰ-ਪੈਰੇਲ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ (ਲਗਭਗ 1/8”), ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੂਜੇ ਆਕਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਨੀਰ: ਪਨੀਰ! ਫਰਾਂਸ ਵਾਂਗ, ਇਟਲੀ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਧਰਤੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 400 ਕਿਸਮਾਂ। ਇੱਥੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਪਨੀਰ ਹਨ। ਇਤਾਲਵੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ: ਇਤਾਲਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ—ਮਾਰਜੋਰਮ, ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਸੇਵਰੀ, ਸੇਜ, ਓਰੇਗਨੋ, ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ। ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ: ਇੱਥੇ ਜਾਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ ਪਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤੇਲ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਕੁਝ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਜਾਓ ਟੈਨਬੌਰਿਟ. ਅਨਾਨਾਸ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ: ਪਿਨੋਲੀ ਜਾਂ ਪਿਗਨੋਲੀ; ਪੇਸਟੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਪਾਈਨ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬੀਜ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦ ਛੱਡੋ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ: ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਆਪਣਾ ਬਣਾਓ: ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੰਦ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੇਣ ਲਈ)। ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਛਿੱਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। Prosciutto: ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰੋਸੀਉਟੋ ਡੀ ਪਰਮਾ, ਪਰਮਾ ਤੋਂ ਸੁੱਕਾ-ਕਿਊਰਡ ਹੈਮ। ਅਸਲੀ ਸੌਦਾ! 2 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਲਗਭਗ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕੈਪੀਕੋਲਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਹਲਕਾ ਮਿਰਚ ਵਾਲਾ ਹੈਮ।
|
